Suroviny:
2 vejce (zvlášť sníh)
200 g másla nebo kvalitního oleje lisovaného za studena
200 g bezlepkové mouky (možnost i 180g bezlepkové mouky (kombinace kokosová x pohanková) a 20 g rozemletých lískových, či jiných ořechů)
1 vanička polotučného tvarohu
1 kypřící prášek do pečiva bez fosfátu
2 lžíce datalového sirupu nebo 1 lžíce medu.
Do části těsta dávám kakao nebo vysokoporocentní čokoládu (70 a výše).
Vymazat tukem a vysypat formu strouhaným kokosem.
Péct na 180 cca 45 minut.